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探秘-如何讓肉制品保持穩定的自然鮮
發布時間:2019-10-28  閱讀次數:26

鮮味是食品的一種復雜而醇美的感覺,是體現菜肴滋味的一種十分重要的味。抓住鮮味,就能抓住客戶的胃。


追求經濟效益化,讓我們有了足夠的肉,但是肉的鮮香卻喪失了很多。吃肉而不覺其香的現象越來越普遍。


那么,如果在有限的大環境中,讓我們的鮮味得到更好的改善呢?


華琪美味肽取用新鮮的雞肉,雞骨架為原料,采用獨特的酶技術制成小分子的鮮味物質。小分子能提高產品的滲透性,能大大提升肉制品肉感,且耐高低溫,能使肉制品保持穩定的自然鮮。


產品優勢


1、提升了鮮甜味、肉感、汁感。

2、鮮味穩定、耐高低溫。

3、掩蔽乙基麥芽酚等焦香味。

4、提升辣椒、黑胡椒等辣味香辛料的爆發感。




應用范圍


肉制品 各式湯料 家庭調味料
麻辣食品 需要鮮味的產品 ......



成功案例



肉制品

添加量為0.3-3%。

應用效果

鮮味穩定、耐高低溫、鮮味持久。

各式湯料

添加量為0.3-3%。

應用效果

鮮味穩定、耐高低溫、鮮味持久

家庭調味料


添加量為0.3-3%

應用效果

鮮味穩定、耐高低溫、鮮味持久。


麻辣食品


添加量為0.3-3%。
應用效果
鮮味穩定、耐高低溫、鮮味持久。



美味肽這么牛,你確定不來一打嗎?免費熱線:4006 844 996

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